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蜜雪冰城:地摊经济对饮品业来说到底是不是一

  蜜雪冰城:地摊经济对饮品业来说到底是不是一颗糖?地摊经济来了,人们对于摆地摊的推行表现出很大的热情。“昨天出摊了,5块的柠檬茶,一晚上卖了800块!”地摊有多火?不光小店老板们跃跃欲试, 蜜雪冰城、喜茶、tims,Manner也在关注。
  
  生产“奶茶冰淇凌车”的工厂已经爆单,有的供应商,订单排到2个月以后。
  
  地摊经济,你要不要跟?
  
  奶茶车供应商订单过亿,地摊太火了!
  
  地摊经济,在朋友圈炸裂了。
  
  饮品店老板热烈讨论“要不要去摆摊”的时候,蜜雪冰城在朋友圈晒出了奶茶车的图片,喜茶在微博上征集了“摆摊合伙人”,而且真的摆了一个“阿喜茶摊”。KFC早餐立取车,现磨咖啡已经出街,必胜客的披萨车,都成为朋友圈热门风景。
  
  抖音上,关于#摆摊卖奶茶#的视频、攻略,已经有数千万的浏览量,讨论区更是激情澎湃。微博上#全员摆摊#的话题,阅读量已经亿,全国人民对地摊的热情,占据了微博半边天。
  
  如此高涨的热情,到底是开玩笑, 还是真的有人在行动?
  
  我拨通了一个奶茶车供应商的电话,“我们的工厂已经爆单了,订单已经总额过亿了。”
  
  这家工厂,生产冰淇淋车、奶茶车、咖啡车,价格在1万元上下,最近在地摊经济的带动下,订单已经排到2个月后了。
  
  另一家工厂的业务人员,我微信发过去后,对方回复:“现在咨询人员过多,请留言您的信息和诉求,等待回复。”
  
  上游这么火爆,下游实际经营怎么样?
  
  就在同一天下午,经营冰淇淋车的小梁,发给我一张图片,“6年非主流游击摆摊,今天终于转正了。”语气中难掩激动。前两天,他拿到了合法经营的许可证。
  
  有了这个证书,他以后就可以堂堂正正在自己的城市出摊了,不用再去全国各地流浪摆摊了。
  
  小梁是地摊界的“连锁”,2014年入手第一辆冰淇淋车后,6年时间发展了5辆冰淇淋车,他和妻子兵分两路,冬天去南方,夏季在北方。“跑得勤才能赚到钱。”他总结。
  
  小梁的冰淇淋车年营业额25~30万,按照70%的毛利,小梁巅峰时期,年入近百万。最近,他正在冰淇淋车上加装茶饮吧台,希望冰淇淋+奶茶一起卖。
 
蜜雪冰城
  
  烈火烹油般的地摊经济,对饮品业来说,到底是不是一颗糖?
  
  地摊,天然是饮品业的情怀与沃土
  
  认真说起来,地摊经济与饮品业有天然的联系。甚至可以说,地摊曾经是孕育奶茶的沃土。
  
  现今门店数量最多的茶饮品牌——蜜雪冰城,就是靠地摊起家。
  
  1997年的五一,蜜雪冰城创始人张红超回到老家,从奶奶手中接过3000元,开始了“地摊创业”。
  
  时至今日,张红超仍然清楚地记得,“冰柜花了800块、刨冰机自己改造的。”他那时的城中村里租了一个走廊,开始了每天6点起来买罐头和白糖,10点多推着自制的小推车出摊、一忙就到凌晨的生活。
 
蜜雪冰城
曾经的“寒流刨冰”
  
  他给自己的小摊起的名字叫“寒流刨冰”,“简单粗暴,一针见血,让顾客聚焦于产品,不多加一些浮躁的概念。”张红超表示,那时五毛到一块五一杯的价格,一天就能卖一百多元。
  
  曾经的“寒流刨冰”如今,门店已经近万家的蜜雪冰城,又重新制作了奶茶车,准备试水。不止是蜜雪冰城,很多饮品品牌的老板,都有浓郁的“地摊情结”。

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